首页

女王社区

时间:2025-05-31 14:20:01 作者:2025年全国科技工作者日主场活动在北京举行 致力弘扬科学家精神 浏览量:90519

  中新社汕头3月30日电 题:清明潮汕朴籽叶香传乡情

  中新社记者 李怡青

  “这一周回乡,发现堂嫂正准备着朴籽粿,今年特地做了朴籽甜粿,蒸熟的时候,悠悠朴籽清香,真令人垂涎三尺!”从美国洛杉矶回广东汕头祭祖的林杰夫对记者说。

  潮汕地区保持着每逢传统节日食用各种不同传统糕点的习俗,有“时节做时粿”的说法。随着中国传统节日清明节的来临,在侨乡广东汕头,传统清明节应节朴籽食品开始纷纷上市。

潮汕地区至今仍保持着清明节前后吃朴籽叶制品的习俗。 中新社记者 李怡青 摄

  记者走访了解到,清明节期间,按照传统习俗潮汕地区的民众会采摘朴籽树叶捣成浆制粿。随着时代的发展,除了传统的朴籽粿,朴籽蛋糕、朴籽青团、朴籽肠粉、朴籽甜粿等创新食品也备受热捧。此时店家们早已忙得不可开交,个别店家门口还排起了长队。

  吉祥面包店店主许少鹏告诉记者,一年之中,只有清明节前后朴籽树才抽芽发嫩叶,而只有鲜嫩的朴籽叶捣碎取汁其独特香气才十分浓郁。

  许少鹏向记者介绍,朴籽粿和朴籽甜粿虽只有一字之差,却是完全不同的两款小吃。朴籽粿是经过发酵的米制发糕,而朴籽甜粿则不能添加发酵粉,其粘糯似年糕。

  “潮汕地区原本没有吃青团的习俗,”许少鹏说,为了结合当地人清明吃朴籽风俗,又想一改朴籽粿没有馅料口味过于单一,他就用朴籽汁做青团皮,加上红豆馅和肉松馅制作了朴籽青团。这几天朴籽青团很热销,一个卖3元人民币,每天能卖200多个。

  肠粉是广东非常出名的传统小吃。在汕头外砂一肠粉店,潮汕肠粉界的小清新朴籽肠粉成为这个时节的网红食品,“在短视频平台上看到了朴籽肠粉,所以决定过来试一试。”“95后”回乡祭祖的陈方专程和女朋友一起来探秘朴籽肠粉。他说,自己在澳大利亚非常想念家乡的各种美食,计划回乡这几天要把家乡美食吃个遍。

  记者在现场看到,与普通白色肠粉外形大不一样的朴籽肠粉,蒸熟后呈淡绿色,鲜嫩又薄薄的肠粉皮还能看到淡绿色的朴籽叶细碎颗粒。朴籽肠粉的馅料是猪肉、虾仁、豆芽、鸡蛋、鸡肉还有牡蛎等,馅料种类和搭配随顾客喜好自由选择。朴籽的香气搭配肠粉馅料和秘制酱料,吃上一口令人回味无穷。

  “朴籽肠粉的制作看似简单,但米浆的调配、捣碎搅汁的朴籽叶添加比例,蒸制的时间和火候,都需要细心和耐心。”店家告诉记者,朴籽肠粉还有清热去火、消食健胃的功效。

  用传统潮汕朴籽叶结合西方蛋糕的原料、烘焙方式创新制作的“朴籽蛋糕”如今成为爱尝新的年轻人必吃的时令美味。

  潮汕菜距今已有千年历史,其烹饪技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。通过对传统美食文化的传承,再经过研发、创新,既让潮汕传统美食步入发展快车道,也让传统美食焕发新的光彩,并成为海内外潮汕人的亲情纽带。(完)

【编辑:付子豪】
展开全文
相关文章
福建泉港公园里上演传统掌中木偶戏

其中,由MU2941执飞的南京-台中航班将于每周六上午8时从南京起飞,于当日上午10时10分抵达台中,由MU2942执飞的台中-南京航班将于每周六上午11时10分从台中起飞,于当日13时20分落地南京。

云南大理森林火灾已全部扑灭 无人员伤亡

作为业界重要展会之一,天津直博会吸引众多企业争相参展。记者了解到,本届天津直博会全球主要直升机主机厂和配套企业全部参展,包括航空工业、空客、俄直、贝尔、莱昂纳多等全球六大直升机主机制造商,以及中国航发、法国赛峰、美国柯林斯、加拿大普惠等全球知名发动机和配套生产、服务企业,一批国际企业的负责人均来津参展和参观。

2023年济南规上工业增加值同比增长12.4% 居全国GDP万亿级城市前列

“近30天海外日均成交金额2万元,实现了超过60万元的海外总销售额,我们很满意。”蔡曼曼说,如今海外业务已经成为他们的重要业务板块,通过分析海外订单,他们发现抱枕和靠垫是最受海外消费者喜爱的品类,未来将推出更多花色、质地的抱枕和靠垫,满足海外消费者的需求。

(澳门回归25周年)澳门行政法务司司长张永春:回归后澳门居民幸福感持续增强

根据赛程,中国女排将在北京时间7月29日迎战本届奥运会的第一个对手美国女排。这是中国女排连续第二届奥运会与美国女排同分在一个小组。此后中国女排还将迎战东道主法国女排和塞尔维亚女排。根据奥运规程,每个小组的前两名加上成绩最好的两个小组的第三名进入淘汰赛阶段。中国女排不仅需要去拼小组出线权,还需争取较高排名,在淘汰赛迎战相对较弱的对手。

今年上半年冷链物流持续企稳回升 支持行业发展的积极因素不断增多

李宇轩证实,信息中提到的“Jimmy L”正是黎智英,但他称自己不清楚裴伦德希望以此达到什么目的。他还补充道,若裴伦德需要协助,便会由与传媒有联系的港独组织“重光团队”成员再作跟进。根据控方此前的说法,黎智英也是“重光团队”这个港独组织的幕后主脑,负责最高指挥及财政支援。

相关资讯
热门资讯
女王论坛